Friday, February 24, 2017

德 17:1–15Sir 17:1–15
上主用塵土造人，
The Lord created man from the earth 
又使人歸於塵土。
and let him return to earth.
祂賜給人有限的歲月，
He settled a fixed time for them and a set number of days,
但授予他們統治大地萬物的權柄。
giving them power over everything on earth.
祂賜給他們的能力，就像祂自己的能力，
He endowed them with a strength like his own,
又按祂自己的肖像創造他們。
making them in his own image.
祂使一切生物都懼怕他們，
He put the fear of them in all living things,
又將統治鳥獸的權力賜給他們。
thus they had mastery over the animals and birds.
祂賜給他們智慧，
He endowed them with knowledge;
還有唇舌、眼目、雙耳
he gave them tongue and eyes, ears 
和會思考的頭腦。
and a mind to think with.
祂又將知識和悟性注入他們，
He filled them with wisdom and knowledge;
將善惡教給他們。
he taught them good and evil.
祂將祂的慧眼放在他們心中，
He put his own eye in their hearts 
好將祂偉大的造化之工顯示給他們。
so they would understand the greatness of his works.
他們必要讚美祂的聖名，
They will praise his holy Name 
並傳述祂壯麗的工程。
and relate the magnificence of his creation.
祂賜給他們智慧，
He gave them revealed knowledge as well 
又賜給他們生命的法律作產業。
and handed over to them the Law of life.
祂與他們訂立了永久的盟約，
He established an everlasting covenant with them 
並讓他們明白祂的正義。
and let them know his judgments.
他們親眼見到祂榮耀的威嚴，
Human eyes saw the splendor of the Glory of God;
親耳聽到祂莊嚴的聲音。
their ears heard the grandeur of his voice.
祂對他們說：
He said to them,
「要戒避一切不義！」
“Keep yourselves from all gave commands regarding his wrong-doing,”
並吩咐他們每人：以祂的誡命對待鄰人。
and to each of them he neighbor.
他們的道路時常出現在祂面前，
Their conduct is always before the Lord;
絲毫隠瞞不了他的眼目。
　
they cannot escape his sight.
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＊＊＊福 音 ＊＊＊
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＊＊＊＊ Gospel ＊＊＊＊
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谷 10:13–16
Mk 10:13–16
那時，人們帶著孩子們來見耶穌，
People were bringing their little children to him 
請祂摸摸孩子
to have him touch them,
門徒們卻斥責他們。
and the disciples rebuked them for this.
但耶穌看見了就生氣，對門徒們說：
When Jesus noticed it,he was very angry and said,
「讓孩子們到我這裡來，
“Let the children come to me 
不要阻止他們，
and don’t stop them,
因為天主的國屬於這樣的人！
for the kingdom of God belongs to such as these.
我實在告訴你們：
Truly, I say to you,
誰若不像孩子一樣接受天主的國，
whoever does not receive the kingdom of God like a child 
決不能進去。」
will not enter it.”
然後，祂抱起孩子們，
Then he took the children in his arms 
給他們覆手祝福。
and laying his hands on them, blessed them.
耶穌雖然没有自己的子女，但祂心裡的愛和一切豐盛是開放給所有人的。祂給我們啟示了生命一開始就充滿希望、使人驚訝的奧妙，祂也在每個孩子身上發現天父的肖像。耶穌要求我們常懷希望，祂當然不會忘記孩子也是我們希望的所在。
我們必須像孩子一樣才能進入天主的國，那就是天主的臨在，天主的真相和我們內的天主肖像完全展露的境界。我們必須忘掉自高自大的智慧，放下以往辛酸的經驗，才能以驚訝和簡樸的心接受天主的恩賜。
Children in the kingdom One of the most memorable moments of the visit of Pope Francis to the Philippines was his time with families at the MOA SMX.
There is that beautiful picture of the smiling Pope Francis surrounded by children! Oh how children attract the attention of the Holy Father! remember how the escorts of the Holy Father would pick out a parent with small children and bring them to the Holy Father! Jesus in the Gospel of today was himself surrounded by little children.
And when the disciples tried to prevent the children from drawing near to him, Jesus rebuked them! Jesus loves little children! Our Lord and the Holy Father has shown us the importance of children in our society.
It is so sad when we society begin to take children for granted. It is so sad when children are abused by adults. We must learn once again to value children as Jesus values every child. Like Pope Francis, we must pay special attention to our children today. Do bless the children you meet today!
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Friday, February 17, 2017

正宗四川酸菜魚的家常做法

正宗四川酸菜魚的家常做法

Posted on 2016-08-17 in 美食
酸菜魚
原料：草魚，泡酸菜、胡椒麵、紅苕豆粉、白酒、鹽、雞蛋清、料酒。
老成都酸菜魚的做法
1．草魚一條（今天做菜的這條草魚兩斤多一點比豆花妹妹釣上來那條小多了，做酸菜魚我覺得兩斤左右的草魚最適合，太大肉比較老、太小肉又太少）
2．魚殺死以後從尾部開始起刀剔下魚肉
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3．片刀一定要端平左手固定住魚頭！
4．剔下的魚骨部分剁斷
5．魚頭從中間劈開
6．片下魚排骨
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7．片下魚片（魚片一定要厚度一致）
8．魚片碼味（加入紅苕豆粉、白酒、鹽、蛋清後拌勻）
9．拌勻的魚片都應裹上薄薄的漿，切忌不能加水或料酒，要不然你的魚片下鍋就脫漿，魚片也就永遠嫩不起來了！
10．魚處理好了現在來說說泡酸菜（盆里裝了我自家泡的泡菜：泡酸蘿蔔條、泡青菜條、泡薑片、野山椒段、還有大蒜粒，外面那種全是防腐劑泡出來的泡菜我建議大家最好少吃）
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11．一大勺豬油下鍋燒到六成油溫加入泡菜大火煸炒
12．泡菜要炒香炒出味
13．炒好以後的泡酸菜加水，水可以適當多點
14．加入魚骨和酸菜一起煮，這時加點白酒
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15．狠狠的加入一大勺胡椒麵（其實酸菜魚的辣味是靠胡椒和野山椒共同來體現的）
16．大火燒開以後打去浮沫
17．將泡酸菜和煮熟的魚骨瀝出
18．將碼味的魚片下入鍋內的酸湯中（用手一片一片均勻分開下）
19．魚片下鍋以後用炒勺或鍋鏟輕推以防糊鍋，並用大火快速燒開（加不加各種精自便）
20．魚片全部變色即可起鍋，將魚片連湯倒入剛才備好的魚骨和酸菜表面
21．表面撒上蔥花和馬耳朵泡椒
22．這是最後一步——淋燙豬油（七成油溫的豬油淋上去頓時香氣四溢）
這滿滿一盆酸菜魚足夠四五個人吃了，我們的習慣是吃完了魚以後將酸湯端回廚房燒開以後加入銀絲粉和各種素菜一起煮來吃，當然你也可以直接用這個魚湯來煮麵那也是相當的可口！試試吧
最後加一句，這道菜一定要用全豬油來做，如果是菜油或其他油口味就會大減！

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自己烹飪酸菜魚竟然比酒店的還好吃？怎麼可能！

2016-08-28
今天小編給大家推薦的著名菜品：酸菜魚。眾所周知，酸菜魚屬於川菜系。以鮮草魚為主料，加之四川特有泡菜煮制而成。此菜雖為民間菜品，但流傳甚廣。其特有的酸酸爽爽，加之有點麻辣的感覺，成為了四川人的最愛。今天，就和小編一起來學習一下怎麼做出的酸菜魚能夠比酒店的更好吃吧！

菜譜：酸菜魚的做法

2016-09-07
酸菜魚主要以鮮草魚為主料，配以四川泡菜,魚片鮮嫩爽滑，湯酸香鮮美，熱氣騰騰、紅紅火火，麻辣鮮香、油而不膩。

麻辣酸菜黑魚，一道兇猛魚的做法。

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黑魚，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，它以其他魚類為食,離開水甚至能活上三四天。黑魚雖然兇猛，但也是一道美食；今天介紹一道有關黑魚的菜：麻辣酸菜黑魚。

四川阿姨教大家做正宗「酸菜魚」

2016-09-24
兩種，一種辣的一種是不辣的，你選擇那一種都是正確的提到酸菜魚，那是四川家喻戶曉的一道家常菜，可以說每家每戶都會做，今天小編給大家說說德陽黃許的李阿姨，做酸菜魚更是一絕了。她家的老壇酸泡菜，不說三年也有兩年了，不論她做的酸蘿蔔老鴨，還是酸菜魚，吃過的都是讚不絕口，回味悠長。


原文網址：https://kknews.cc/zh-hk/food/lbzjr9.html
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以性爱换取情报 昔日朝鲜女间谍如今无处谋生

朝鮮勞動黨委員長金正恩同父異母哥哥金正男13日在馬來西亞遭暗殺身亡，目前推測是遭到2名北韓女特務投藥暗殺，韓國媒體想起10年前震驚韓國社會的北韓女間諜元正花事件。
 
韓國東亞日報15日報導，北韓過去常用女性訓練為特務，2008年7月逮捕偽裝成脫北者進入韓國的女間諜元正花，她遭到韓國法院判刑5年，2013年出獄。
 
根據元正花口供，她青少年時期被選進「社會主義勞動青年同盟」，隨後進入平壤特工養成所特別部隊訓練，18歲時就已經學會護身術、使用毒針與殺傷武器等，還進行高山、射擊等軍事訓練。
 
根據馬來西亞機場披露的錄影畫面，涉嫌暗殺金正男的是女性特務，該女性身穿白色上衣與藍短裙，肩揹小包包現身機場。
 
報導說，北韓訓練女特務的強度跟男生差不多，跆拳道至少3、4段以上，幾乎都可以游泳過島，具有暗殺、綁架與爆破等訓練。最近也發現北韓女特務在臉書（facebook）放美女圖來獲取韓國相關情報。
 
根據韓國國家情報院發布訊息，北韓金正恩從5年前開始企圖暗殺金正男，直到最近才成功



以性爱换取情报 昔日朝鲜女间谍如今无处谋生

2014-07-11 22:34:39来源： 倍可亲 手机客户端
据 英国《每日邮报》报道，曾被韩媒曝光“以性爱换取情报”的昔日朝鲜女间谍元正花(Won Jeong-hwa)如今刑满释放，居住在韩国军浦一个小镇的福利院中。由于她曾经的间谍身份，元正花一直无法找到工作，靠政府补贴维生，过着拮据的生活。

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Thursday, February 16, 2017

梅子蒸蟹


香港人吃螃蟹講究正五九，也就是說農曆正月、五月、九月的螃蟹最肥，最好吃。煮螃蟹的方法很多，一般有清蒸，炒，焗，放粥等做法。這裏介紹的是比較特別的梅子蒸蟹，酸甜可口，在夏天尤其令人開胃，是一位水上人朋友的推介。



 材料
 做法
螃蟹600克
酸梅3個
磨原豉/甜麵豉1湯匙
蘇梅醬1湯匙
糖2茶匙
紅辣椒2個
薑20克
蒜頭4瓣
葱2根
 貼士
這個菜，梅子是最重要的調料。把酸梅搗成醬，加上蘇梅醬味道較好。梅子和蘇梅醬可以在醬園或專賣醬料的店舖買到。 水上人傳統的蒸法是放酸梅而不會用蘇梅醬，加放蘇梅醬是我們陳家的做法，賣相和味道更佳。 不要放豉油，因為會破壞梅子的味道。 材料選購: 此道菜式適宜用海螃蟹（三星蟹、紅蟹、藍蟹等香港和中國沿海的海螃蟹，殼比較薄，容易入味）才能吃出水上人蒸蟹的味道。

1螃蟹劏洗乾淨。掀開蟹蓋，除去腮、胃、腸子等不能吃的雜物。
2把蟹身切成兩半，每一半再切成兩三塊，瀝乾放在碟上。
3把梅子和磨原豉搗爛、紅辣椒切絲、蒜頭剁碎、薑切成薑絲、葱切葱花。
4把梅子、磨原豉、蘇梅醬、糖、紅辣椒和蒜頭混合成醬汁備用。
5大火蒸蟹10分鐘至八成熟，取出，瀝去汁水。
6把混合好的醬汁倒在蟹面，放薑絲在上面，淋上少許油，再隔水蒸5分鐘，上碟前撒上葱花。
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